Lichior de ouă
Un element care ar trebui să fie nelipsit pe mesele de Crăciun, lichiorul de ouă, este foarte ușor de preparat și absolut delicios. Poate fi o băutură delicioasă pentru copii dacă nu pui alcool, sau un cocktail inedit pentru adulți dacă îl amesteci cu puțin rom sau coniac!
Ingredients:
- 2 căni lapte normal sau vegetal
- 1 cană frișcă lichidă
- 6 gălbenușuri de ou
- ½ cană zahăr împărțită în două
- 1 praf sare
- 2 cuișoare
- 1 linguriță extract de vanilie
- ¼ linguriță nucșoară măcinată
- ¼ linguriță scorțișoară + decor
- ½-¾ cană Rom, Whiskey, Brandy, Coniac sau Scotch.
Instructions
- Amestecă gălbenușurile cu jumătate din cantitatea de zahăr, până obții un amestec deschis la culoare și cremos.
- Într-o oală, pune la foc mic laptele, frișca, restul de zahăr și condimentele (fără vanilie) și fierbe timp de 5 minute. Înlătură de pe foc.
- Adaugă amestecul cald peste crema de gălbenușuri câte o lingură, amestecând. E foarte important ca amestecul să fie adăugat treptat, altfel ouăle se vor găti. Când ai terminat de încorporat, transferă amestecul înapoi în oală.
- Ține oala la foc mic timp de 2 minute, amestecând constant, până se va îngroșa puțin baza pentru lichiorul de ouă. Oprește focul, adaugă vanilia, amestecă și strecoară amestecul. Când s-a răcit, transferă-l la frigider peste noapte.
- Înainte de a servi lichiorul, adaugă alcoolul și amestecă totul la blender un minut, pentru a omogeniza lichiorul. Servește cu puțină scorțișoară deasupra și frișcă.
