Fursecuri Crăpate Red Velvet
Fursecurile crăpate Red Velvet sunt foarte ușor de făcut și mereu atrag atenția pe mesele festive! Hai să vezi și tu despre ce e vorba:
Yield: 35 fursecuri
Ingredients:
- 3 căni făină 360 g
- ¼ cană cacao 30 g
- 5 lingurițe colorant alimentar roșu (+/-, după caz)
- 1¼ linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- ½ linguriță sare
- 1⅓ căni zahăr 265 g
- ¾ cană unt 180 g
- 1½ linguriță extract de vanilie
- 3 ouă
- 1 lingură lapte sau lapte bătut
- 2 lingurițe zeamă de lămâie
- 1 cană fulgi de ciocolată albă sau ciocolată albă tăiată fin
- 1 cană zahăr pudră 115 g
Instructions
- Bate untul cu zahărul( normal, nu pudră) până devine pufos.
- Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând până devine uniform. Apoi adaugă vanilia, zeama de lămâie, laptele și amestecă.
- Adaugă colorantul și amestecă bine.
- Într-un bol separat, amestecă ingredientele uscate (făina, sarea, bicarbonatul de copt, praful dec opt și cacaoa). Adaugă amestecul obținut peste crema roșie și încorporează-le bine. Adaugă fulgii de ciocolată și amestecă, apoi acoperă aluatul cu folie de plastic și dă-l la frigider pentru minim 1 oră.
- Scoate aluatul din frigider și, cu ajutorul unei linguri sau cupe de înghețată, ia cantități egale de aluat și formează biluțe cu ajutorul palmelor.
- Pune zahărul pudră într-un bol și învelește fiecare bilă de aluat în zahăr. Dacă vrei fursecuri mai turtite, aplatizează-le cu ajutorul palmei. Dacă nu, așează-le așa cum sunt într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
- Coace fursecurile în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de aproximativ 15 minute, sau până cresc și se crapă. Lasă-le la răcit în tavă înainte de a le muta.
