Shakshuka
O rețetă cu origini neclare, fiind prezentă atât în bucătăria Evreiască, Nord-Africană cât și în rețete vechi napoletane din Italia, Shakshuka este cu siguranță un lucru: Un fel de mâncare delicios pe care îl poți avea atât ca mic dejun, brunch cât și ca fel principal de mâncare light. Hai să vezi despre ce e vorba:
Yield: 4
Ingredients:
- 800 g roșii decojite tăiate cuburi sau 2 conserve de roșii cuburi
- 1 ceapă tăiată mărunt
- 3 căței usturoi
- 1 ardei roșu feliat subțire sau tăiat cuburi mici
- 4 ouă
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță boia dulce afumată
- sare și piper după gust
- 1 mână de pătrunjel tocat neglijent
- 1 felie brânză Feta opțional
Instructions
- Într-o tigaie medie, călește ceapa, usturoiul și ardeiul. Adaugă roșiile și gătește sosul până ce se îngroașă.
- Adaugă condimentele, pătrunjelul și uleiul de măsline și gătește sosul până ce lichidul s-a evaporat aproape în totalitate, iar sosul este dens și consistent.
- Sapă 4 găuri cu ajutorul unei linguri și sparge cele 4 ouă în ele. Mută cu grijă tigaia în cuptorul preîncălzit și gătește totul timp de 8 minute la 180°C pentru a obține ouă poșate moi.
- Scoate tigaia din cuptor și asezonează cu pătrunjel tocat și Feta zdrobită deasupra.
