Supă de roșii cu ardei copt
Una din cele mai populare supe crema este cea de roșii cu ardei. Aduce puțin a sos-bază pentru paste și este absolut delicious. Merge perfect alături de un sandwich grilled cheese, hai să vezi despre ce e vorba:
Yield: 4
Ingredients:
- 3 ardei Kapia dulci sau ardei grași
- 4 roșii mari (800g) sau două conserve de roșii cuburi
- ¾ cană sos de roșii 175 ml
- 1 ceapă medie tocată
- 4-5 căței usturoi sau 1 linguriță de usturoi pudră
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță paprika afumată
- sare și piper după gust
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 cană apă sau bază pentru supă
- 1 cană lapte normal sau pe bază de plante
- ½ cană smântână pentru gătit normală sau pe bază de plante
Opțional
- 1 cană brânză rasă cel mai potrivit este cheddarul
- câteva frunze de busuioc proaspăt pentru topping
- crutoane
Instructions
- Curăță ceapa și usturoiul, taie roșiile și ceapa în jumătăți și pune-le la cuptor într-un vas termorezistent uns cu ulei de măsline. Coace-le la 200°C timp de aproximativ 25 de minute sau până sunt gătite, întorcându-le din când în când.
- Cât legumele sunt la cuptor, coace ardeii direct pe ochiul aragazului sau pe un grătar. Pune-i într-un bol acoperit timp de 10-15 minute, pentru a-i coji mai ușor.
- Curăță ardeii de pieliță, scoate-le cotorul și semințele. Curăță roșiile de coajă și transferă toate legumele în blender pentru a le face piure.
- Toarnă pasta de legume într-o oală, alături de apă, lapte și smântână. Dacă alegi să folosești brânză, pune-o în oală. Fierbe totul timp de minim 10 minute, sau până s-a topit brânza complet. Dacă e nevoie, mai folosește blenderul o dată pentru a pasa totul bine.
- Servește cu crutoane și puțină smântână deasupra daca e nevoie.
