Tartă cu ciocolată și bezea
O tartă fără coacere care e gata în mai puțin de jumătate de oră și nu are nevoie de prea multe ingrediente. Hai să vezi despre ce e vorba:
Yield: 12 porții
Ingredients:
Blat
- 250 g biscuiți digestivi sau orice biscuiți la alegere
- 125 g unt
Cremă
- 200 g ciocolată tăiată fin
- 1¼ căni frișcă lichidă (300 ml)
Bezea
- 1 Mix pentru Bezele Dr. oetker
- SAU
- 4 albușuri de ou
- ⅔ cană zahăr pudră (140 g)
- ¼ linguriță zeamă de lămâie sau oțet
Instructions
Crustă
- Procesează biscuiții într-un blender sau robot de bucătărie până se fărâmițează complet.
- Topește untul și adaugă-l peste biscuiți, apoi amestecă totul cu o spatulă până se încorporează.
- Toarnă amestecul obținut într-o tavă de tartă și apasă-l cu degetele sau cu spatele unei linguri pentru a obține un blat compact. Pune tava în frigider până e gata crema.
Cremă
- Taie ciocolata fin.
- Pune frișca lichidă într-un vas la foc mic și încălzește-o până aproape de punctul de fierbere. Asigură-te că NU fierbe. Când e fierbinte, toarn-o peste ciocolata topită și las-o 2-3 minute.
- Amestecă apoi cu ajutorul unei spatule până se topește complet. Toarnă crema obținută în blatul de tartă și dă tarta la rece până se întărește (minim 2 ore).
Bezea
- Dacă optezi pentru mixul de bezea, urmează instrucțiunile de pe ambalaj.
- Dacă vrei să faci bezeaua în casă, urmează pașii de mai jos:
- Adaugă albușurile, zahărul pudră și zeama de lămâie într-un vas termorezistent pe foc mic, la bain-marie. Asigură-te că fundul vasului nu atinge suprafața apei.
- Amestecă ușor cu un tel timp de 2-3 minute, până amestecul devine fierbinte la atingere. Acest procedeu va ”găti” ouăle, făcându-le sigure pentru consum.
- Transferă amestecul într-un bol și bate-l cu mixerul până devine ferm și lucios. Toarnă bezeaua peste tarta cu ciocolată și folosește o spatulă sau o lingură pentru a o întinde pe toată suprafața.
- Folosește un arzător de bucătărie pentru a carameliza suprafața bezelei, făcând mișcări circulare pe toată suprafața bezelei.
- Pentru a tăia feliile de tartă, folosește un cuțit înmuiat în prealabil în apă fierbinte și șters. Asta te va ajuta să obții felii tăiate perfect.
