Pesto Verde
Unul dintre cele mai iubite sosuri este Pesto Verde: plin de arome și extrem de ușor de preparat și este gata în doar 10 minute. Hai să vezi:
Yield: 1 borcan mic
Ingredients:
- 3 căni busuioc (60 grame)
- 50 g parmezan ras fin
- 30 g muguri de pin (semințe de pin)
- 80 ml ulei de mpsline ⅓ cană
- 1 cățel de usturoi
- sare și piper
Instructions
- Pune semințele de pin în cuptorul preîncălzit la 180°C și prăjește-le timp de 7-8 minute, sau până ce devin aurii.
- Spală bine busuoicul și usucă-l cu ajutorul unui uscător de salată sau cu prosoape de hârtie.
- Taie busuoicul și semințele de pin cu ajutorul unui cuțit, apoi transferă-le în vasul unui robot de bucătărie. Pulsează de câteva ori, apoi adaugă ușor ușor uleiul. Ține minte că nu trebuie să obții o pastă, ci o cremă cu textură grunjoasă.
- Agaugă parmezanul, sare și piper după gust și amestecă totul cu o spatulă.
- Pesto rezistă la frigider aproximativ 5 zile, dar îl poți îngheța în cuburi, folosind o tăviță pentru gheață. Astfel vei putea dezgheța cantitatea dorită de fiecare dată.
