Supă cremă de cartofi dulci
Această reţetă este perfectă pentru zilele răcoroase de toamnă! E foarte uşor de făcut şi e delicioasă.
Yield: 4
Ingredients:
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă medie tocată
- 1 căţel usturoi
- 2 morcovi
- 600 g cartofi dulci curăţaţi şi tăiaţi cuburi
- ½ linguriţă boia dulce afumată
- 600 ml supă de legume poţi folosi zeama în care fierbi legumele
- 250 ml lapte
- 200 ml smântână pentru gătit
- sare şi piper după gust
Instructions
- Într-o oală pe foc mediu, căliţi ceapa şi usturoiul în uleiul de măsline. Când ceapa devine transparentă, adăugaţi morcovii şi gătiţi 5 minute.
- Adăugaţi cartofii dulci şi supa de legume sau apa.Când începe să fiarbă, daţi focul la mic, acoperiţi cu un capac şi fierbeşi aprox. 15 minute sau până ce furculiţa intră uşor în cartof.
- Scoateţi de pe foc, pasaţi la blender şi adăugaţi laptele şi smântâna încălzite în prealabil.
- Serviţi cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra şi puţină smântână de gătit!
