Salată cu sfeclă roşie şi cartofi
Această salată este o variantă mai light a salatei ruseşti, iaurtul şi lămâia luând locul oţetului şi maionezei. E perfectă atât ca garnitură, cât şi ca fel principal şi are foarte puţine calorii!
Yield: 2
Ingredients:
- 4 Cartofi noi
- 200 g sfeclă roşie fiartă
- ½ ceapă roşie
- 100 ml iaurt fără grăsime
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriţă mărar tocat
- sare şi piper după gust
Instructions
- Fierbe cartofii în apă sărată până îi poţi înţepa cu furculiţa. Lasă-i să se răcească, apoi taie-i cubuleţe.
- Taie sfecla roşie cuburi la fel de mari ca cele de cartofi.
- Taie ceapa roşie mărunt.
- Pune toate legumele într-un bol şi adaugă iaurtul, zeama de lămâie, uleiul şi condimentele. Amestecă cu grijă.
- Pune salata la frigider minim o oră înainte de a o servi.